Время на чтение 1 мин.
Британская Moolec вырастила соевые бобы, аналогичные свиному мясу. Исследователи выделили гены, которые отвечают за основные свойства свинины — питательность, вкус, цвет, — и внедрили их в геном сои. Получился сорт Piggy Sooy, в которой 26,6 % генов от животного.
Технология обходится дешевле, чем выращивание мяса в лаборатории, а защитники природы (кажется) не против такой генной модификации. Однако пока сроки выхода соевой свинины на рынок не озвучиваются.
